Hebe Restaurant logo

15 Rue Frédéric Sauton, 75005 Paris

Tel: +33 (0)1 46 34 08 91

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Our concept

In grec mythology it is said that Hebe, Zeus’s and Hera’s daughter, had for role to serve up the nectar to the gods. Today, HEBE, is mainly the story of the restaurant owner’s family opening a new table made to please all epicureans of the capital city.

Ideally located in the historical heart of Paris and right next to Notre Dame church, Hebe is a restaurant of sharing and conviviality. An inventive cooking, delicate and seasonal recognized in the different meals to share. The whole being realized by the new talent of the culinary scene.

Hébé’s setting is elegant with stylish and modern furniture. The warm colors and the dim lighting have been chosen to guarantee a cosy and relaxing atmosphere.

A chief’s cuisine

Michel Portos, the two Michelin stars chef, creates Hébé’s menus by cherishing the exquisite French cuisine while combining Mediterranean flavors and aromas. The meals are audacious while staying simple and tasty.

Each season, Michel renews his menu by elaborating recipes with south inspirations that resembles him. At our restaurant you will find modern and gourmet meals that mixes quality and freshness.

Mind your backs!

In the kitchen, the chief Clement Courtemanche frees his imagination in order to propose original creations from fresh products. After a passage at Hubert Duchenne’s, it’s at Hebe that the young man uses his talent.
Rigour et determination are that young prodigy’s assets and Clement let’s his creativity operate to realize unique plates.

The duet of shock will make you discover astonishing associations that will make you want to discover the entire menu.

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Reservation

We will be closed
July 23rd and July 30th
August 12th – 20th
Hebe Restaurant logo

15 Rue Frédéric Sauton, 75005 Paris

Tel: +33 (0)1 46 34 08 91

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Notre concept

Hébé, fille de Zeus et d’Héra, avait pour rôle dans la mythologie grecque de servir le nectar aux dieux. Aujourd’hui, HÉBÉ, c’est surtout l’histoire d’une famille de restaurateurs ouvrant une nouvelle table destinée à plaire à tous les épicuriens de la capitale.

Idéalement situé dans le cœur historique de Paris et à deux pas de l’église Notre-Dame, Hébé est un restaurant de partage et de convivialité. Une cuisine inventive, délicate et de saison qui se retrouve dans les différentes assiettes à partager, le tout réalisé par de nouveaux talents de la scène culinaire.

Le décor et le mobilier moderne et épuré d’Hébé, ainsi que l’éclairage cosy et tamisé vous plonge dans une ambiance relaxante et tendance.

Une cuisine de chef

Le chef doublement étoilé Michel Portos met un point d’honneur à la cuisine française d’Hébé en favorisant les saveurs méditerranéennes. Les plats sont audacieux tout en restant simples et goûteux.

Chaque saison, Michel renouvelle la carte en élaborant des recettes aux inspirations du Sud, qui lui ressemblent. Vous trouverez chez nous des assiettes modernes et gourmandes, qui allient fraîcheur et qualité.

Chaud devant!

En cuisine, le chef Clément Courtemanche laisse libre cours à son imagination et propose des créations originales à partir de produits frais. Après un passage chez Hubert Duchenne, c’est à Hébé que le jeune homme exerce aujourd’hui son talent.

Rigueur et détermination sont les atouts de ce jeune prodige et Clément laisse place à sa créativité pour réaliser des assiettes uniques.

Le duo de choc vous fera découvrir des associations étonnantes qui vous donneront envie de découvrir l’intégralité de notre carte!

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Notre carte des vins

Presse

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Contact Presse

Anne-Sophie Bisson / FOOD 2 VOUS
06 20 41 55 60 – annesophie@food2vous.com

Réservation

Fermeture
Mardi 23 et Mardi 30 Juillet
et du Lundi 12 au Mardi 20 Août